A la Carte

                                  Les Entrées    

                          

 

Terrine de foie gras de canard mi- cuit                                                                   17 €

Marmelade mangue et raisins secs, Toast de pain aux fruits secs

 

Velouté châtaignes, cappuccino jambon sec et échalotes                                        15 €

Croustillant de pommes de terre

 

Foie gras de canard poêlé, Chutney pommes et oignons rouges                             19 €

Pommes rôties aux épices

 

Risotto de Gambas rôties à l’huile de Truffe                                                           21 € 

 

 Les Poissons 

                  

Filet de truite à l’estragon, fondue de légumes de saison                                       18 €

 

Les Viandes 

 

Échine de porcelet confite, Mousseline de butternut, chips de patates douces      19 €

 

Filet de Bœuf fumé au foin (race Limousine)                                                        21 €

Écrasé de pommes de terre infusé au thym et légumes rôtis

Ris de veau, sauce Cognac                                                                                     23 €

                            

                    Le Burger du Troubadour            21 

 

Pain à burger artisanal, steak haché 100% bœuf, foie gras de canard poêlé,

Comté, sauce Cognac, tomates confites.  Frites maison et salade verte.

 

Les Desserts  

 

 Déclinaison de pommes, mousse praliné, tuile amandes                                         7 €

 

Crème citron, croustillant et crumble spéculoos, râpé de chocolat blanc                7 €

 

Brunoise d’ananas flambés au Rhum, mousse noix de coco                                   8.5 €

Biscuit langue de chat, chips d’ananas

 

Sablé breton, ganache menthe-chocolat                                                                  8.5 €

 

Glaces et sorbets 

 

Chocolat, vanille, fraise, café, pistache, noix, caramel, cassis, framboise, passion, citron, rhum raisin, menthe chocolat

2.5 € : 1 boule                         4 € : 2 boules                          5 € : 3 boules