A la Carte

                                  Les Entrées                               

Terrine de foie gras de canard mi- cuit                                                                  17 €

Compotée mirabelle et lavande, Toast de pain d’épices

 

Cromesquis de crevettes roses, Coriandre, gingembre                                           15 €

Mousse avocat, légumes croquants, vinaigrette aux agrumes   

 

Foie gras de canard poêlé, chutney de fruits rouges                                              19 €

Mousseline pommes cassis              

                           

Gambas flambées au Whisky                                                                                 20 €

Poêlée de salicornes, feuilles d’huîtres, bisque de Gambas

                                                                           

Les Poissons 

                  

Filet de Bar à la plancha, bisque de Gambas                                                         18 €

Saumon Label Rouge, beurre blanc à l’oseille                                                      20 €

 

Les Viandes 

 

Magret de canard, sauce aigre douce à l’orange                                                  19 €     

      

Filet de bœuf, beurre au piment d’Espelette, jus de bœuf                                    21 €

 

Ris de veau, sauce aux morilles                                                                           23 €

 

                    Le Burger du Troubadour          19 €

 

Pain à burger artisanal, steak haché 100% bœuf, foie gras de canard poêlé,

Comté, sauce morilles, tomates confites.  Frites maison et salade verte.

 

                                 La salade du Troubadour                     21 €

Terrine de Foie gras de canard mi-cuit, rillettes de canard, gésiers de canard confits

Figue farcie au foie gras mi-cuit, magret séché, cerneaux de noix du Périgord

Confiture de figues, toast de pain de campagne, tomates, salade verte.

 

Les Desserts 

 

Crémeux chocolat noir et blanc, biscuit riz soufflé                                                7 €

Crumble chocolat, coulis de fruits rouges

Abricots rôtis au miel, crumble spéculoos, Mousse vanille                                    7 €

Croustillant noisettes, mousse banane, Sponge cake au Nutella                             8.5 €

Financier, crème spéculoos, fraises fraîches et tuile aux amandes                          8.5 €

 

Glaces et sorbets 

 

Chocolat, vanille, fraise, café, pistache, noix, caramel, cassis, framboise, passion, citron, rhum raisin, menthe chocolat

2.5 € : 1 boule                         4 € : 2 boules                          5 € : 3 boules