Entrée + Plat OU Plat + Dessert = 22 €
Entrée + Plat + Dessert = 26 €
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Terrine de foie gras de canard mi- cuit
Confit d’oignons aux poires
Toast de pain d’épices
Duck foie gras terrine
Ou
Velouté de topinambour
Crème montée bacon, échalotes et ciboulette
Jerusalem artichoke, bacon, shallot, chives
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Carré de cochon de lait confit dans son jus
Suckling pig
Ou
Sauce Noilly Prat
Zander filet, Noilly Prat sauce
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Clémentines rôties, pâte à crumble
Mousse et brunoise de mangues
Roasted clementine, mango mousse
Ou
Crémeux chocolat noir, biscuit et mousse pralin
Sponge cake au chocolat
Black chocolate creamy, pralin, sponge cake