Menu Seigneur

 

 

Menu Seigneur

 

Entrée + Plat  OU   Plat + Dessert :  28 €

Entrée + Plat + Dessert : 34 €

 

*****

Foie gras de canard poêlé 

Chutney pommes et oignons rouges, pommes rôties aux épices

Pan seared duck foie gras, ognon and apple

 

Ou

Risotto de Gambas rôties à l’huile de Truffe

King prawns risotto with truffle oil

  

*****Fumé au f 

Filet de Bœuf fumé au foin (race Limousine)

Écrasé de pommes de terre infusé au thym et légumes rôtis

Beef tenderloin

 

Ou

 

Ris de veau, sauce Cognac

Sweetbreads of veal

 

*****

Brunoise d’ananas flambés au Rhum, mousse noix de coco

Biscuit langue de chat, chips d’ananas

Pineapple and coconut

 

Ou

 

Sablé breton

Ganache menthe-chocolat

Mint and chocolate mousse, « Sablé breton » biscuit