Menu Troubadour

  

Menu Troubadour

 

Entrée + Plat   ou Plat + Dessert : 22 €

Entrée + Plat + Dessert : 26 €

 

 

Terrine de foie gras de canard mi- cuit

Compotée de pomme à la fève de Tonka

Duck Terrine, apple et broad bean

Ou

Rillettes de truite à la mangue

Crème montée et tuile au sésame

Trout rillettes and mango, sesame

 

*****

Souris d’agneau rôtie au thym

Lamb shanks with thyme

Ou

 

Steak de thon au Noilly Prat

Mousseline de chou-fleur à l’huile de noix

Tuna and cauliflower 

 

*****

Salade d’oranges au Cognac

Tuile et mousse au chocolat

Orange and chocolate mousse 

Ou 

 

Duo de crémeux café et pain grillé

Tuiles aux noisettes

Café creamy, with hazelnut